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Westvleteren 12 & St. Bernardus Abt 12 ~未成年請勿飲酒~

圖片
因為一位可愛小女生問到關於”眼神邪惡老頭"修道院啤酒的事,我又把這很久以前寫的文章找出來再po一次。現在St  Bernardus   ABT12已經滿街都是,幾乎到有點氾濫的地步。但是,不管氾不氾濫,眼神邪不邪惡,或是在台灣價格被搞賤到什麼地步,好酒就是好酒,絕對值得所有啤酒愛好者好好來一杯。Cheers~ 不知從上面兩張圖片,你能不能看出一些端倪?為何Westvleteren會和St. Bernardus出現在同一張杯墊上? 大概很少有啤酒愛好者不會被Westvleteren修道院啤酒的歷史和所撩繞的神秘氣息所吸引。而另一個也同樣引起大家好奇的,則是St. Bernardus Abt 12和Westvleteren 12之間,那若有似無的神秘傳說……。

市場上一直有傳言,指出St Bernardus Abt 12,其實就是當今的世界冠軍啤酒─Westvleteren 12!有些傳說指出兩支啤酒的配方完全一樣,只有水和酵母不同。另一個傳說則說原本這兩支酒的配方完全相同,但現在已各有更動。今天,我們就把兩者的來龍去脈,為您說個清楚!

在比利時西北方,西法蘭德斯最偏遠的角落,有一個如詩如畫的村莊叫作Watou。這是個寧靜,連時間都留漣忘返的小鎮,人們在此過著自然簡單的生活,且都自豪於悠久的傳統和價值觀念。

基於十九世紀法國的反教權社會運動,原本位於法國北方的Catsberg教會決定遷移到Watou。事實上Watou離他們原來的所在地不過幾公里遠,但已離開法國這個是非之地,屬於比利時國境。他們改造一座農場成為「Refuge Notre Dame de St.Bernard」聖母院,同時也用來製造起司販售,作為修道院的經費。

到了二十世紀初,法國對於教會的態度轉趨緩和。在1934年,修道院決定搬回法國。而一名企圖心旺盛的商人Evarist Deconinck,賣下了這個起司廠,並建造新工廠,將起司產銷商業化。

另一家位於比利時Vlenteren鎮的St. Sixtus修道院,則在第二次世界大戰之前,打算展開一項將他們極受歡迎的一系列啤酒商業化的計畫。但在戰爭結束後,這項計畫也告中止。此時,Evarist Deconinck和St. Sixtus修道院達成了一項合作協議。這家修道院仍維持原來傳統的釀造和銷售模式,只供自己飲用,或在修道院大門銷售給一般大眾,以及供應給在修道院附近的小酒館…