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DUCHESSE DE BOURGOGNE 勃艮第女公爵酸釀黑啤酒 ~未滿十八歲請勿飲酒~
今天的低地國（ LOW COUNTRIES ），通常講的是荷比盧；但在 15 世紀中到 16 世紀中，指的則是包括今日比利時，一部份北法，以及獨立之前的荷蘭。在這段時間最為人津津樂道的，就是這百年間一連出了五位傑出的女性統治者！ 這款酒的名稱 「 DUCHESSE DE BOURGOGNE 」 意思是 「 勃艮第女公爵 」 ，就是為了紀念這五位女統治者中的第二位─瑪麗勃艮第 ( 法文 MARIE DE BOURGOGNE ，英文為 MARY OF BURGUNDY) 。她是當時低地國中勃艮第公國統治者勇士查理 (CHARLES THE BOLD) 的獨生女。當勇士查理於 1477 年死於戰爭，瑪麗就繼承了這個公國，直到她去世。 她上任不過一年，就靠著柔軟又傑出的政治手腕，說服低地國諸城團結合作對抗法國的擴張。又和奧地利王子 ( 後來的神聖羅馬帝國皇帝 ) 聯姻，確立低地國避免被法國併吞的局勢。她最大的貢獻是廢除過去的中央集權會議，改為低地諸國推派代表的合議制，賦予各國一定的自治權，讓人民得以富裕安樂。她為低地諸國奠定了完善的政治和國家安全基礎，讓此地得以展開往後數百年盛世。可惜瑪麗在 1483 年 3 月 27 日死於自己所熱愛的騎馬意外，在位僅短短六年不到。 瑪麗早逝，在愛戴她的人民心目中留下了年輕美麗的形象。「 勃艮第女公爵 」的酒標就是年輕的瑪麗手持獵鷹的畫像，說明了她愛好戶外運動和外向活潑的個性。 這是 一種「法蘭德斯紅色艾爾啤酒」（ FLANDERS RED ALE ，我們把它稱為黑啤酒是實際上它看來一點也不紅！），是比利時法蘭德斯區很傳統的農村型啤酒。在經過主要發酵和第二次發酵後，再擺進法國勃根地產區的葡萄酒桶中熟成八個月和十八個月，最後的成品就是由這兩種不同熟成度的啤酒混合而成！葡萄酒桶中的紅酒酵母會讓啤酒酸化，賦予明顯而獨特的酸味；媲美自然發酵 LAMBIC 啤酒，卻有更十足的果香味。 「 勃艮第女公爵 」在同類型酒算偏濃郁，葡萄酒味明顯，果香味重，卻不失清爽。在 RATEBEER 網站上有高達 97 分的評價！ Cheers ！ (2015/5/16) 國別：比利時 酒精濃度： 6.2% 適飲溫度： 8-12°C 容量： 250cc ( 每箱 24 瓶 )/750cc( 每箱
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