發表文章

目前顯示的是 五月, 2015的文章

DUCHESSE DE BOURGOGNE 勃艮第女公爵酸釀黑啤酒 ~未滿十八歲請勿飲酒~

圖片
今天的低地國( LOW COUNTRIES ),通常講的是荷比盧;但在 15 世紀中到 16 世紀中,指的則是包括今日比利時,一部份北法,以及獨立之前的荷蘭。在這段時間最為人津津樂道的,就是這百年間一連出了五位傑出的女性統治者! 這款酒的名稱 「 DUCHESSE DE BOURGOGNE 」 意思是 「 勃艮第女公爵 」 ,就是為了紀念這五位女統治者中的第二位─瑪麗勃艮第 ( 法文 MARIE DE BOURGOGNE ,英文為 MARY OF BURGUNDY) 。她是當時低地國中勃艮第公國統治者勇士查理 (CHARLES THE BOLD) 的獨生女。當勇士查理於 1477 年死於戰爭,瑪麗就繼承了這個公國,直到她去世。 她上任不過一年,就靠著柔軟又傑出的政治手腕,說服低地國諸城團結合作對抗法國的擴張。又和奧地利王子 ( 後來的神聖羅馬帝國皇帝 ) 聯姻,確立低地國避免被法國併吞的局勢。她最大的貢獻是廢除過去的中央集權會議,改為低地諸國推派代表的合議制,賦予各國一定的自治權,讓人民得以富裕安樂。她為低地諸國奠定了完善的政治和國家安全基礎,讓此地得以展開往後數百年盛世。可惜瑪麗在 1483 年 3 月 27 日死於自己所熱愛的騎馬意外,在位僅短短六年不到。 瑪麗早逝,在愛戴她的人民心目中留下了年輕美麗的形象。「 勃艮第女公爵 」的酒標就是年輕的瑪麗手持獵鷹的畫像,說明了她愛好戶外運動和外向活潑的個性。 這是 一種「法蘭德斯紅色艾爾啤酒」( FLANDERS RED ALE ,我們把它稱為黑啤酒是實際上它看來一點也不紅!),是比利時法蘭德斯區很傳統的農村型啤酒。在經過主要發酵和第二次發酵後,再擺進法國勃根地產區的葡萄酒桶中熟成八個月和十八個月,最後的成品就是由這兩種不同熟成度的啤酒混合而成!葡萄酒桶中的紅酒酵母會讓啤酒酸化,賦予明顯而獨特的酸味;媲美自然發酵 LAMBIC 啤酒,卻有更十足的果香味。 「 勃艮第女公爵 」在同類型酒算偏濃郁,葡萄酒味明顯,果香味重,卻不失清爽。在 RATEBEER 網站上有高達 97 分的評價! Cheers ! (2015/5/16) 國別:比利時 酒精濃度: 6.2% 適飲溫度: 8-12°C 容量: 250cc ( 每箱 24 瓶 )/750cc( 每箱

STRUISE PANNEPOT GRAN RESERVA 史踹斯「老漁夫」黑啤酒超級窖藏版 ~未滿十八歲請勿飲酒~

圖片
將老漁夫「原版」注入在法國橡木桶裡,熟成廿四個月,這是老漁夫「窖藏版」;第一次裝瓶是在 2007 年 12 月 27 日。而在第十四個時,月將一部份酒液自橡木桶中取出,改注入蘋果白蘭地木桶裡存放十個月,這就是「老漁夫超級窖藏版」! 蘋果白蘭地酒桶,為啤酒更增添了額外的複雜度。醇厚又複雜的層次令酒饕們讚不絕口。史踹斯用這款酒來向丹麥 Ø lbutikken 精釀啤酒店的 Jeppe 和 Michael 致敬。他倆在 2004 年首先把史踹斯啤酒帶到國際上,並且自此之後一炮而紅!因此這第一批「老漁夫超級窖藏版」,被送去哥本哈根的 Ø lbutikken ,並且由 Jeppe 和 Michael 來對外發表。 Cheers ! (2015/ 5 / 15 ) 國別:比利時 酒精濃度: 10% 適飲溫度: 8-12°C 容量: 330cc ( 每箱 24 瓶 )