弗朗什山「曼陀羅」多重麥芽冬季黑啤酒~未成年請勿飲酒~


BFM LA MANDRAGORE
瑞士 / 8% / 330ml

這是款英式黑啤酒，以Jurassian品種小麥，以及混合其他多種麥芽釀製而成。
「曼陀羅」酒夜呈現明亮黑色，有茂密的咖啡色泡沫。聞起來有胡椒（Golding酒花）、煙熏和燒烤的香味。酒精味明顯，多種麥芽帶來豐富層次，帶著些微咖啡、些微黑可可……，口感綿密溫，香氣十足。曼陀羅草則為這款酒帶來美好的酸味和悠長的尾韻。

建議飲用溫度不宜太低，8-10℃為宜。

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DUCHESSE DE BOURGOGNE 勃艮第女公爵酸釀黑啤酒 ~未滿十八歲請勿飲酒~

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因為一位可愛小女生問到關於”眼神邪惡老頭＂修道院啤酒的事，我又把這很久以前寫的文章找出來再po一次。現在St  Bernardus   ABT12已經滿街都是，幾乎到有點氾濫的地步。但是，不管氾不氾濫，眼神邪不邪惡，或是在台灣價格被搞賤到什麼地步，好酒就是好酒，絕對值得所有啤酒愛好者好好來一杯。Cheers~ 不知從上面兩張圖片，你能不能看出一些端倪？為何Westvleteren會和St. Bernardus出現在同一張杯墊上？ 大概很少有啤酒愛好者不會被Westvleteren修道院啤酒的歷史和所撩繞的神秘氣息所吸引。而另一個也同樣引起大家好奇的，則是St. Bernardus Abt 12和Westvleteren 12之間，那若有似無的神秘傳說……。

市場上一直有傳言，指出St Bernardus Abt 12，其實就是當今的世界冠軍啤酒─Westvleteren 12！有些傳說指出兩支啤酒的配方完全一樣，只有水和酵母不同。另一個傳說則說原本這兩支酒的配方完全相同，但現在已各有更動。今天，我們就把兩者的來龍去脈，為您說個清楚！

在比利時西北方，西法蘭德斯最偏遠的角落，有一個如詩如畫的村莊叫作Watou。這是個寧靜，連時間都留漣忘返的小鎮，人們在此過著自然簡單的生活，且都自豪於悠久的傳統和價值觀念。

基於十九世紀法國的反教權社會運動，原本位於法國北方的Catsberg教會決定遷移到Watou。事實上Watou離他們原來的所在地不過幾公里遠，但已離開法國這個是非之地，屬於比利時國境。他們改造一座農場成為「Refuge Notre Dame de St.Bernard」聖母院，同時也用來製造起司販售，作為修道院的經費。

到了二十世紀初，法國對於教會的態度轉趨緩和。在1934年，修道院決定搬回法國。而一名企圖心旺盛的商人Evarist Deconinck，賣下了這個起司廠，並建造新工廠，將起司產銷商業化。

另一家位於比利時Vlenteren鎮的St. Sixtus修道院，則在第二次世界大戰之前，打算展開一項將他們極受歡迎的一系列啤酒商業化的計畫。但在戰爭結束後，這項計畫也告中止。此時，Evarist Deconinck和St. Sixtus修道院達成了一項合作協議。這家修道院仍維持原來傳統的釀造和銷售模式，只供自己飲用，或在修道院大門銷售給一般大眾，以及供應給在修道院附近的小酒館…
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