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弗朗什山「根號225」夏季酸釀金啤酒~未成年請勿飲酒~

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BFM LA SAISON √225 弗朗什山「根號225」夏季酸釀金啤酒 瑞士 / 5% / 750ml 只有BTM能打敗BTM!曾經在ratebeer網站上打敗「聖好狗」,拿下瑞士啤酒排行榜冠軍的,就是這款「根號225」! 傑荷姆在BFM酒廠成立15週年時,創作了這款特別的酒以茲紀念。酸釀的saison是一種源自十八世紀的古老啤酒,作法是以比利時式的saison再加以桶陳。 根號225所用的桶是曾經釀製三次「聖好狗」的橡木桶,存放了四個月!桶中的野生酵母賦予了這款酒迷人的酸味,和saison啤酒的苦味結合,既平衡又複雜。 結果根號225表現出一種幾乎全新酒款的型態!對於saison夏季啤酒和酸釀啤酒的粉絲來說,會以為達到了天堂!這款限量酒表見出蘋果派和柑橘般的樸實的酸味,清新又漂亮,就像是釀自典型的農莊裡的好啤酒,卓越出眾。 只有一件事;不宜低溫!它有聖好狗的風格,要在大約12℃以上,才能充份體會它迷人的香氣。

弗朗什山「紅色艾力克」沙皇黑啤酒~未成年請修飲酒~

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BFM LA CUVEE ALEX LE ROUGE 瑞士 / 10.276% / 330ml 這款酒是弗朗什山酒廠的傳奇之一。酒精濃度鎖定在10.276%,有著黑檀木般的酒色,泡沫綿密,充滿咖啡香氣和顏色。花香結合著甘草、波本香草,和沙撈越胡椒。乾酒花和烘焙麥芽更為這款酒帶來更悠遠的香氣。
口感上,經由發散著微微的酸味,賦予了紅色艾力克壯觀而綿密的豐富味覺享受;而尾韻則即持久又帶著這微吵的酸味,繼續在口中帶來其他啤酒所沒有的絕妙感受;帶著強烈英式大麥酒的風格(BARLEY WINE)這一切的一切,都授予這款革命性的沙皇黑啤酒無可取代的霸主地位!

弗朗什山「曼陀羅」多重麥芽冬季黑啤酒~未成年請勿飲酒~

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BFM LA MANDRAGORE 瑞士 / 8% / 330ml
這是款英式黑啤酒,以Jurassian品種小麥,以及混合其他多種麥芽釀製而成。 「曼陀羅」酒夜呈現明亮黑色,有茂密的咖啡色泡沫。聞起來有胡椒(Golding酒花)、煙熏和燒烤的香味。酒精味明顯,多種麥芽帶來豐富層次,帶著些微咖啡、些微黑可可……,口感綿密溫,香氣十足。曼陀羅草則為這款酒帶來美好的酸味和悠長的尾韻。
建議飲用溫度不宜太低,8-10℃為宜。

弗朗什山「魚雷」黑啤酒~未成年請勿飲酒~

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BFM LA TORPILLE 瑞士 / 7.5% / 330ml 「魚雷」是一款香味複雜的黑啤酒,像是帶著濃郁水果芳香的花束,又讓人很難忽略那焦糖的香氣。或是更重要的,對那些精於此道的酒饕而言,那彷彿來自法國荷蒂(Côtes-Rôties)區陳年葡萄酒的悠悠香味,更令人難忘……。 酒色像是德式煙薰啤酒的透亮深棕色。初嚐,溫和的酒精和複雜的香氣縈繞在上腭。酒體濃度中等,介於德式和比利時式黑啤酒之間。帶著像是烤烏梅尾的煙薰味,縈繞一些焦糖和甜葡萄酒的香甜。尾韻是甘苦並濟,在鼻中發散。回溫後酒精感明顯。

弗朗什山「里程碑」花香金啤酒~未成年請勿飲酒~

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BFM LA MEULE 瑞士 / 6% / 330ml 一種非傳統的金啤酒,札實的啤酒花,引誘出柑橘類水果乾、花粉、生薑、哈密瓜,和微妙的鼠尾草等迷人香氣,是一款充滿花香的金啤酒。 入口微甜,微苦,帶著檸檬皮的苦味和花草茶的清涼,口中的氣泡會讓啤酒轉化為酸味,帶來悠長的尾韻。

弗朗什山「蠑螈」雙麥白啤酒~未成年請勿飲酒~

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BFM LA SALAMANDRE
瑞士 / 6.3% / 330ml
有著很典型的小麥啤酒淡黃色酒液,聞起來很Lambic,但喝起來卻完全不是那麼一回事!
這款酒的酵母為上腭帶來一點點酸奶油味,就像典型的小麥啤酒;也融合了一些大麥的鮮甜口感。蠑螈是一款令你感受到春暖花開的香濃啤酒。尾韻帶來像葡萄柚、橘子皮和啤酒花的苦味,輕快而活潑。略回溫後帶來明顯花香。

弗朗什山「獨輪車」純天然綠茶啤酒~未成年請勿飲酒~

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BFM LA BROUETTE

瑞士 / 5% / 330ml

這是款未過濾的啤酒,以100%經瑞士認證的天然原料釀製而成。並採用綠茶萃取物,以確保精練純淨的品質。 充滿濃郁的蜂蜜味、焦糖和熱帶水果,以及草本香氣。前段偏向比利時風格,後段展現綠茶味道,層次豐富,口感相當新穎,頗耐人尋味!

瑞士第一,弗朗什山釀酒廠!~未成年請勿飲酒~

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究竟是那支啤酒,能得到全世界最資深、最挑剔的專業編輯一致青睞,一舉擊敗來自丹麥、英國、挪威、比利時……,甚至是美國本土那些如日中天的精釀啤酒勁旅,被評選為全世界最好喝的啤酒? 答案是─弗朗什山酒廠(Brasserie des Franches-Montagnes,BFM)的「聖好狗」(Abbaye de Saint Bon-Chien)啤酒! 2009年,美國紐約時報針對全世界桶陳啤酒進行一項評比。這家名不見經傳,來自瑞士海拔1002公尺高山上的小酒廠,就以這款傲人的啤酒獲選為冠軍!自此,BFM在全球一炮而紅! BFM酒廠位於瑞士侏羅州(Jura),「Franches-Montagnes」在法文古語中是「自由之山」的意思。創辦人傑荷姆(Jérôme Rebetez)在1997年成立了這家酒廠,並立即成為瑞士精釀啤酒復興運動的重要支柱。 他堅持採用該地區在瓶中發酵,上層和下層發酵方面自有的傳統技術,並且勇於嘗試創新的原料。這讓BFM啤酒既保有傳統風格,又屢見新意,大大拓展了啤酒的型式,總是令人耳目一新。現在,他們已成為全球最具指標性的精釀啤酒廠之一,一舉一動都深受矚目。 BFM啤酒都只小批量手工生產,並由傑荷姆本人在高山上親自裝瓶。除了聖好狗屢屢獲獎,並被各大媒體推薦為世界必飲啤酒之外,其他酒款也都有多項得獎紀錄,雄霸各大啤酒專業網站排名。目前BFM的「2012年份聖好狗啤酒」(Abbaye de Saint Bon-Chien 2012)和「根號225夏季啤酒」(√225 Saison),正名列世界最大專業啤酒網站ratebeer瑞士啤酒排名的冠亞軍;而該網站的前五十大瑞士啤酒中,這家酒廠的產品就占了十七席。 傑荷姆受過正式的釀酒師訓練,這也讓他掌握到一些訣竅,賦予自己的啤酒一抹高貴氣質,讓BFM啤酒能名列幾乎全瑞士啤酒酒窖,以及所有瑞士最好餐廳的酒單上。他的創作是專業釀酒師的品味,和與朋友分享啤酒的歡樂愉悅的微妙組合;並且注入了侏羅山區居民的熱情獨立精神。他的啤酒是一種罕見的品種,不容忽視。 現在弗朗什山啤酒已正式由里昂精貿有限公司代理進口,傑荷姆本人也預計在今年安排訪台,和全台啤酒愛好者一同分享他的釀酒心得並暢飲自家好酒。在此之前,我們會先舉辦全省巡迴BFM品酒會,敬請大家拭目以待!
連絡資訊:里昂精貿有限公司 王作祥 0916297612