發表文章

目前顯示的是 2014的文章

我的老天,祝大家聖誕快樂,Merry Christmas, Joyeux Noël,Vrolijk Kerstfeest !~未成年請勿飲酒~

圖片
我的老天,這酒又來了?!
是的,它又來了,也更屌了!2013年「我的老天」,史踹斯並沒有全數售出,而是保留了一部份分別存放在波本威士忌和波特酒木桶內,足足陳放了近一年!2014年6月,這批桶陳版裝瓶後再陳放了三個月在瓶中熟成!呼……,我的老天!那桶陳的魔力在這兩款好酒中真是一覽無遺。波本版有更香醇濃郁,波特版則有了較明顯的果酸和酒精感。這個聖誕節,我們有得嗨了!
基本款的「我的老天」是一款針對聖誕釀製,酒精濃度10%的三重發酵金啤酒,只在每年二月釀造。「Tsjeeses」結合了一個奇怪名字,一個滑稽的標籤,一個古怪的釀酒師和一種非常規的成熟過程……。

在第一次發酵完成後,這新釀的啤酒會移到第二發酵糟,和多種水果如李子、葡萄和桃子泡在一起,進行第二次發酵,時間約三至四個月。接下來會再移往另一個金屬糟中,在此沈澱並進一步成熟,這會再花上兩個月。到了八月底開始裝瓶,進行瓶中發酵階段。十月初,當年份「我的老天」聖誕啤酒就誕生了。

花了數個的時間和多種水果泡在一起,目的並不在於標新立異,而是強化比利時金啤酒特有的果香,將之提升到夢幻般的層次。這款特釀幾乎意同於水果啤酒,果然也像是融合了過熟的香蕉,​​橘子皮,高級啤酒花,溫潤的香料和酒精感,也有烤麵包麥芽味。酒色是光亮的深橘色酒色,泡沫雪白。複雜的層次讓你捨不得一大口喝下。
一款啤酒誕生了五年,卻找不到一個適合的名字,於是這個古怪的字─Tsjeeses,便一直用到現在。話說當時史踹斯(Struise)正找人為這瓶新酒繪製酒標,這家酒廠的釀酒大師Urbain顯然太過於滿意自己為聖誕節精心調製的新作品,一杯接著一杯,把自己灌醉了! 每喝一杯就來一句:「我的老天,真是好酒!」他老兄應該說的是:「Jesus, what a beer!」但因口齒不清,一直把Jesue念成Tsjeeses ;發音相當於起司的複數cheeses。這家酒廠就故意以此為酒名,畫了一個滑稽的酒標,延用至今…。
國別:比利時 三款酒酒精濃度皆為10%,適飲溫度8-12°C
容量:330cc (每箱24瓶)

STRUISE CUVEE DELPHINE 2012 史踹斯「國王私生女」特釀黑啤酒2012年~未成年請勿飲酒~

圖片
Ratebeer評價100分!有明顯的波本桶風格,以及香草、焦糖、咖啡氣息,濃郁卻順口……。不過光看名字也知道事情並沒有這麼簡單!
比利時大概是這個世界上最不按牌理出牌的國家了!他們不僅曾創下541天無政府狀態金氏世界紀錄;現任總理年僅38歲,是全歐洲最幼齒政治領袖……。才在今年6月,比利時前國王艾伯特二世(Albert II)又被緋聞私生女德爾菲娜波爾(Delphine Boël)一狀告上法院,因而早早閃退,提前傳位。
這跟啤酒有什麼關係?可能眼尖的酒饕們已經查覺其中奧妙……。之前我們曾進口過史踹斯的「黑色艾伯特」(Black Albert)啤酒,這名字正是取自這位前任國王。這是一款濃郁精醇,酒精濃度高達13%的黑啤酒,後來被史踹斯拿來開發全新「桶陳」系列啤酒。其中的第「零」批,就是將之陳放在美國「四朵玫瑰」波本威士忌橡木桶裡,熟成了12個月。
這款酒原本打算取名為「四朵黑玫瑰」,但既然源自「Albert」,何妨就取名「Delphine」?比利時啤酒同樣不按牌理出牌,嘲諷時政毫不手軟!
不過史踹斯酒廠顯然跟德爾菲娜波爾關係不錯,因為還取得了這位比利時知名藝術家的同意,以她的作品「TRUTH CAN SET YOU FREE」作為酒標,真是一針刺到了骨子裡! (2014/11/24)
國別:比利時 酒精濃度11%,適飲溫度8-12°C
容量:330cc (每箱24瓶)

STRUISE ST. AMATUS 12 2013-Oostvleteren 12 史踹斯「聖艾梅」特釀黑啤酒2013年~未成年請勿飲酒~

圖片
聖亞瑪多(ST.AMATUS),又稱為聖艾梅」,是一名本篤會修士。他曾協助窮人抵抗羅文加王朝國王享利三世的剝削,在西元630年逝世。在比利時,Oostvleteren是唯一尊聖亞瑪多為聖人的教區。
史踹斯酒廠在2006年初,於Vleteren的德卡(Deca)開始釀造啤酒,並於2009年在Oostvletern落腳,正式發展微型釀酒廠事業。創業之初的風險,就像是在冒險走在鐵軌上一樣,因此他們急需要一款驚世好酒;就是聖艾梅
大家不難從這款酒的副名「Oostvletern 12」,了解到史踹斯酒廠對它的殷切期盼,和這款酒在該酒廠的份量。當然史踹斯為這支酒繪製了非常精美的酒標,甚至堪稱一件藝術品。這是該酒廠非常自戀的藝術家卡羅葛魯特(Carlo Grootaert)的作品。
聖亞瑪多是在Woodford Reserve波本威士忌木桶裡熟成,有幾批則是改用Pappy Van Winkle威士忌桶。無論是那一種,都十分適合這款佳釀。
泡沫綿密豐厚,一如史踹斯的傳統。有烘焙麥芽的香氣,咖啡、巧克力和酒精氣息明顯。以quadrupe類型的啤酒來說,它並不算甜,所以麥芽味較凸顯。而入口後酒精感其實隱藏得很好,十分順口。比利時修道院風格非常明顯,幾乎讓人以為又有一家新的修道院加入釀酒行列。

Ratebeer評價99分。(2014/11/24)
國別:比利時 酒精濃度10.5%,適飲溫度8-12°C 容量:330cc (每箱24瓶)

世界冠軍啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
今天有哪一瓶酒敢號稱世界第一?在啤酒界就有這麼一款;如果它是第二,應該沒有人敢自稱冠軍。Westvleteren 12號這款酒自從我們引進國內以來,一直處於供不應求的情況。現在這個特殊的禮盒版本應該已經確定國外不再有貨源,整個供貨也很快就會告一段落,那麼就讓我們好好看一下這世界冠軍啤酒的來龍去脈吧!
Westvleteren 12號,由比利時聖西妥斯(St Sixtus)修道院所釀造,被全球最大啤酒專業網站ratebeer.com評為2014年世界最佳啤酒;相信2015年也不會是別人。這支啤酒口感絕佳,卻也非常稀有。過去想要一親芳澤,不免要飄洋過海來到修道院所在的比利時偏遠鄉間。
Ratebeer.com是全世界最大的專業啤酒網站之一,資料庫裡一共有超過十四萬支啤酒、一萬兩千家酒廠,以及累積了來自世界各地啤酒迷;達三百萬筆的評價紀錄,每年的評選活動號稱是全界最大的啤酒評比競賽。從2004年活動開始以來,Westvleteren 12已當選年度世界冠軍啤酒達8次之多。這是支酒精濃度達10.2%的黑啤酒,有無花果、葡萄乾的香味,還有一些可可的味道,質地滑順,泡沫柔細持久,是全球啤酒狂熱者心目中一致的選擇。
不過172年來,聖西妥斯修道院的僧侶始終維持傳統,只在門口販售自家啤酒,不僅產量少,更訂下了嚴格的限制。無論來自全世界各地的洽購電話如何蜂擁而至,他們從未大量生產,絕不向商業利益低頭。總算從2011年開始,為了籌措修繕修道院高達八百萬歐元的經費,這群頑固的出家人終於同意讓這最令人渴望的啤酒擺上超市貨架。
這一批採特別包裝的Westvleteren 12禮盒,內含六瓶330cc啤酒和二個專用玻璃杯。第一批只有九萬三千箱,在2011年11月3日(週四)正式在比利時連鎖超市上架,許多門市甚至撐不過週末就已被搶購一空。另有為數七萬箱第二批酒專供外銷市場,分別在2012年2到5月,陸續在瑞士、愛爾蘭、法國、義大利、西班牙、美國、荷蘭和加拿大八個指定國家販售。這也讓台灣市場有機會得以順勢導入。
聖西妥斯修道院一共釀製三種啤酒,分別是Westvleteren Blond,8和12號,每年一共只生產四十七萬五千公升(台灣啤酒一年產量約為五億公升)(註)。他們的啤酒難以購買也是舉世聞名,網站上清楚載明了有如朝聖禮儀般的啤酒訂購「規則」:你必需先打專線預訂,然後自行開車前往修道院載運。去年底最新…

史踹斯XXX波本桶買大送小活動~未成年請勿飲酒~

圖片
能在ratebeer網站上拿下97/98的高分,應該沒有人質疑這款酒的口碑。但之前網路上有人討論大小瓶的CP值,330cc小瓶裝幾乎是一面倒!的確,光從價格上看來似乎如此,但我希望提出這樣見解的人真的兩瓶都喝過……。
精釀啤酒;特別是比利時啤酒,因為瓶中發酵技術的關係,通常讓大小瓶的口感差距不小。這款酒似乎特別明顯,我們認為如此,我們身邊喝過的人也一致認同。
當然,拿這一大一小來比並不公平,年份不同,批次不同,到底是批次、大小瓶,還是陳放時間造就出不同的口感,實在很難一概而論。不過這是我們僅能入手的;而且依照目前史踹斯酒廠的熱銷情況,老實說,也不太可能再拿到同批次的酒……。
我們真的很希望大家都能有機會兩瓶都嚐嚐,應該能對大小瓶、好不好喝、CP值……,有新一番體驗。所以現在,我們買大送小。因為數量沒有這麼多,所以當然限量。
由於裝箱的關係,還是希望有意經銷的店家能湊箱出貨,詳情請來信或來電洽詢!

里昂精貿日本行,暫停出貨通知!

各位酒友您好,夏暑+世足,相信讓大家都荷包滿滿,忙碌自不在話下!
小弟將於7/16-7/20(星期三-星期日)前往日本,無法為大家出貨!臨時通知,也請見諒。7/21星期一恢復正常。
敬祝大發利市。

弗朗什山「根號225」夏季酸釀金啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
BFM LA SAISON √225 弗朗什山「根號225」夏季酸釀金啤酒 瑞士 / 5% / 750ml 只有BTM能打敗BTM!曾經在ratebeer網站上打敗「聖好狗」,拿下瑞士啤酒排行榜冠軍的,就是這款「根號225」! 傑荷姆在BFM酒廠成立15週年時,創作了這款特別的酒以茲紀念。酸釀的saison是一種源自十八世紀的古老啤酒,作法是以比利時式的saison再加以桶陳。 根號225所用的桶是曾經釀製三次「聖好狗」的橡木桶,存放了四個月!桶中的野生酵母賦予了這款酒迷人的酸味,和saison啤酒的苦味結合,既平衡又複雜。 結果根號225表現出一種幾乎全新酒款的型態!對於saison夏季啤酒和酸釀啤酒的粉絲來說,會以為達到了天堂!這款限量酒表見出蘋果派和柑橘般的樸實的酸味,清新又漂亮,就像是釀自典型的農莊裡的好啤酒,卓越出眾。 只有一件事;不宜低溫!它有聖好狗的風格,要在大約12℃以上,才能充份體會它迷人的香氣。

弗朗什山「紅色艾力克」沙皇黑啤酒~未成年請修飲酒~

圖片
BFM LA CUVEE ALEX LE ROUGE 瑞士 / 10.276% / 330ml 這款酒是弗朗什山酒廠的傳奇之一。酒精濃度鎖定在10.276%,有著黑檀木般的酒色,泡沫綿密,充滿咖啡香氣和顏色。花香結合著甘草、波本香草,和沙撈越胡椒。乾酒花和烘焙麥芽更為這款酒帶來更悠遠的香氣。
口感上,經由發散著微微的酸味,賦予了紅色艾力克壯觀而綿密的豐富味覺享受;而尾韻則即持久又帶著這微吵的酸味,繼續在口中帶來其他啤酒所沒有的絕妙感受;帶著強烈英式大麥酒的風格(BARLEY WINE)這一切的一切,都授予這款革命性的沙皇黑啤酒無可取代的霸主地位!

弗朗什山「曼陀羅」多重麥芽冬季黑啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
BFM LA MANDRAGORE 瑞士 / 8% / 330ml
這是款英式黑啤酒,以Jurassian品種小麥,以及混合其他多種麥芽釀製而成。 「曼陀羅」酒夜呈現明亮黑色,有茂密的咖啡色泡沫。聞起來有胡椒(Golding酒花)、煙熏和燒烤的香味。酒精味明顯,多種麥芽帶來豐富層次,帶著些微咖啡、些微黑可可……,口感綿密溫,香氣十足。曼陀羅草則為這款酒帶來美好的酸味和悠長的尾韻。
建議飲用溫度不宜太低,8-10℃為宜。

弗朗什山「魚雷」黑啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
BFM LA TORPILLE 瑞士 / 7.5% / 330ml 「魚雷」是一款香味複雜的黑啤酒,像是帶著濃郁水果芳香的花束,又讓人很難忽略那焦糖的香氣。或是更重要的,對那些精於此道的酒饕而言,那彷彿來自法國荷蒂(Côtes-Rôties)區陳年葡萄酒的悠悠香味,更令人難忘……。 酒色像是德式煙薰啤酒的透亮深棕色。初嚐,溫和的酒精和複雜的香氣縈繞在上腭。酒體濃度中等,介於德式和比利時式黑啤酒之間。帶著像是烤烏梅尾的煙薰味,縈繞一些焦糖和甜葡萄酒的香甜。尾韻是甘苦並濟,在鼻中發散。回溫後酒精感明顯。

弗朗什山「里程碑」花香金啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
BFM LA MEULE 瑞士 / 6% / 330ml 一種非傳統的金啤酒,札實的啤酒花,引誘出柑橘類水果乾、花粉、生薑、哈密瓜,和微妙的鼠尾草等迷人香氣,是一款充滿花香的金啤酒。 入口微甜,微苦,帶著檸檬皮的苦味和花草茶的清涼,口中的氣泡會讓啤酒轉化為酸味,帶來悠長的尾韻。

弗朗什山「蠑螈」雙麥白啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
BFM LA SALAMANDRE
瑞士 / 6.3% / 330ml
有著很典型的小麥啤酒淡黃色酒液,聞起來很Lambic,但喝起來卻完全不是那麼一回事!
這款酒的酵母為上腭帶來一點點酸奶油味,就像典型的小麥啤酒;也融合了一些大麥的鮮甜口感。蠑螈是一款令你感受到春暖花開的香濃啤酒。尾韻帶來像葡萄柚、橘子皮和啤酒花的苦味,輕快而活潑。略回溫後帶來明顯花香。

弗朗什山「獨輪車」純天然綠茶啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
BFM LA BROUETTE

瑞士 / 5% / 330ml

這是款未過濾的啤酒,以100%經瑞士認證的天然原料釀製而成。並採用綠茶萃取物,以確保精練純淨的品質。 充滿濃郁的蜂蜜味、焦糖和熱帶水果,以及草本香氣。前段偏向比利時風格,後段展現綠茶味道,層次豐富,口感相當新穎,頗耐人尋味!

瑞士第一,弗朗什山釀酒廠!~未成年請勿飲酒~

圖片
究竟是那支啤酒,能得到全世界最資深、最挑剔的專業編輯一致青睞,一舉擊敗來自丹麥、英國、挪威、比利時……,甚至是美國本土那些如日中天的精釀啤酒勁旅,被評選為全世界最好喝的啤酒? 答案是─弗朗什山酒廠(Brasserie des Franches-Montagnes,BFM)的「聖好狗」(Abbaye de Saint Bon-Chien)啤酒! 2009年,美國紐約時報針對全世界桶陳啤酒進行一項評比。這家名不見經傳,來自瑞士海拔1002公尺高山上的小酒廠,就以這款傲人的啤酒獲選為冠軍!自此,BFM在全球一炮而紅! BFM酒廠位於瑞士侏羅州(Jura),「Franches-Montagnes」在法文古語中是「自由之山」的意思。創辦人傑荷姆(Jérôme Rebetez)在1997年成立了這家酒廠,並立即成為瑞士精釀啤酒復興運動的重要支柱。 他堅持採用該地區在瓶中發酵,上層和下層發酵方面自有的傳統技術,並且勇於嘗試創新的原料。這讓BFM啤酒既保有傳統風格,又屢見新意,大大拓展了啤酒的型式,總是令人耳目一新。現在,他們已成為全球最具指標性的精釀啤酒廠之一,一舉一動都深受矚目。 BFM啤酒都只小批量手工生產,並由傑荷姆本人在高山上親自裝瓶。除了聖好狗屢屢獲獎,並被各大媒體推薦為世界必飲啤酒之外,其他酒款也都有多項得獎紀錄,雄霸各大啤酒專業網站排名。目前BFM的「2012年份聖好狗啤酒」(Abbaye de Saint Bon-Chien 2012)和「根號225夏季啤酒」(√225 Saison),正名列世界最大專業啤酒網站ratebeer瑞士啤酒排名的冠亞軍;而該網站的前五十大瑞士啤酒中,這家酒廠的產品就占了十七席。 傑荷姆受過正式的釀酒師訓練,這也讓他掌握到一些訣竅,賦予自己的啤酒一抹高貴氣質,讓BFM啤酒能名列幾乎全瑞士啤酒酒窖,以及所有瑞士最好餐廳的酒單上。他的創作是專業釀酒師的品味,和與朋友分享啤酒的歡樂愉悅的微妙組合;並且注入了侏羅山區居民的熱情獨立精神。他的啤酒是一種罕見的品種,不容忽視。 現在弗朗什山啤酒已正式由里昂精貿有限公司代理進口,傑荷姆本人也預計在今年安排訪台,和全台啤酒愛好者一同分享他的釀酒心得並暢飲自家好酒。在此之前,我們會先舉辦全省巡迴BFM品酒會,敬請大家拭目以待!
連絡資訊:里昂精貿有限公司 王作祥 0916297612

Troubadour吟遊詩人─吟唱著完美融合傳統和創新釀酒技藝詩曲的比利時精釀啤酒廠!~未成年請勿飲酒~

圖片
「吟遊詩人」,是中世紀歐洲的歌曲作曲者和表演者。年輕的吟遊詩人擅長表演、唱歌、說故事,亦積極介入當代社會、政治宗教種種問題。他們四處旅遊,往來歐洲列國宮廷之間,相互交換消息並交流新曲調和詩句。他們不只娛樂大眾,諷刺時政,也對發揚及鞏固傳統文化有很大幫助。
三劍客酒廠(Brouwerij The Musketeers)將旗下啤酒以「吟遊詩人」命名,除了希望他們的啤酒能夠像吟遊詩人周遊列國般推廣到全世界,帶給人們歡樂,也希望將比利時啤酒悠久的傳統文化發揚光大,讓這種特殊啤酒的製造和發展永續流傳。

Troubadour Blond 吟遊詩人金啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
酒精濃度:6.5% 容量X 瓶/箱:330ml X 24 國際苦味值IBU:30 Ratebeer 評價:87
吟遊詩人金啤酒清爽易飲,有著明顯的水果和酒花香氣。 酒體富含麥味和酒花氣息,尾韻微苦,伴隨著令人愉悅的芳香。
這也是三劍客酒廠所造作出來的第一款量產啤酒。

Troubadour Obscura 吟遊詩人「暗箱」黑啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
酒精濃度:8.5% 容量X 瓶/箱:330ml X 24 國際苦味值IBU:35 Ratebeer 評價:96

「暗箱」的酒液呈現濃郁的紅棕色,有著富饒又麥芽風味明顯的主要風味,同時還結合了完全不同調的英式黑啤酒口感;但兩者卻極為平衡。烘烤味、巧克力、咖啡、香草……,溫和的英式黑啤酒卻有著比利時式的酒體!

Troubadour Magma S.E. 2013 吟遊詩人「岩漿」琥珀IPA 2013年版~未成年請勿飲酒~

圖片
酒精濃度:9.0% 容量X 瓶/箱:330ml X 24 國際苦味值IBU:50 Ratebeer 評價:97
每年夏末,就是吟遊詩人「岩漿」Magma啤酒一年一度釀造的時刻,每一年度的岩漿也都重新調整配方,由三劍客酒廠賦予全新詮釋。
這是款琥珀色的啤酒,帶有美式IPA啤酒的苦味,但又加入了乾燥的SIMCOE啤酒花,讓其中的苦味和果香味完美平衡。這是比利時式三重發酵金啤酒常用的一種酒花,會帶給啤酒濃郁的水果香氣。
今年,劍客酒廠更進一步找來了遠在地球另一端,來自紐西蘭和澳洲的特有酒花品種—GALAXY酒花,同樣擁有非常濃郁果香味,讓「岩漿」的酒花層次更上一層樓。

Troubadour Imperial Stout 吟遊詩人英式沙皇黑啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
酒精濃度:9.0% 容量X 瓶/箱:750ml X 12 國際苦味值IBU:45 Ratebeer 評價:95

這款包裝精美的啤酒有著幾近黑色的酒色,泡沫是又濃又持久的褐色。苦味明顯,有強烈的咖啡和烤麥味的啤酒。氣味醇厚,並帶著烘焙堅果和煙薰香氣。黑巧克力的味道令人印象深刻,也賦予這款啤酒相當令人愉悅的苦味尾韻。
這款英式黑啤酒採用四種麥芽,烘烤過的大麥和二種啤酒花一起釀造。最終呈現出英式沙皇黑啤酒應有的風味,以及濃厚的比利時啤酒風格。

Struise Ypres 史踹斯「依普爾」一戰紀念雙桶陳黑啤酒~未成年請勿飲酒~

圖片
酒精濃度:7% 容量:500ml 產地:比利時
第一次世界大戰期間,比利時依普爾(Ypres)因為戰略位置極其重要,成了兵家必爭之地,遭受德軍和盟軍猛烈又持久的攻擊,這裡甚至是世界上第一個使用毒氣戰的戰區。英軍因為這個名字很難用英文發音,索性稱它為「Wipers」─板擦。
史踹斯酒廠(Struise)選擇了這個地區最典型的啤酒─佛萊明傳統黑啤酒(FOB, Flemish Old Brown),並直接以「依普爾」命名,來紀念並彰顯這個極具歷史意義的城市。
依普爾酒精濃度有7%,非常不易釀造!其中最因難的部份是如何在麥芽風味和酸味中取得平衡。史踹斯不斷重新檢視錯誤並擦去黑板上的配方,於是就有人為他們取了「Wipers」的綽號。佛萊明人是出了名的固執、頑強又堅持;顯然史踹斯也是如此。
依普爾是一款佛萊明傳統黑啤酒,自2009年起在法國勃根地葡萄酒桶中桶陳二年,接著在美國肯塔基「狂野土耳其」波本威士忌酒桶中桶陳一年。主調是濃郁而複雜酸味,香味四溢,堪稱同類型啤酒翹楚。
如果您不甚了解什麼是FOB,不妨參考市面上還多款早已進入台灣的FOB,例如被已故啤酒大師邁克傑克森(Micheal Jackson)喻為世界酸釀之王的莉芙曼頂級級酸釀紅酒啤酒(Liefmans GoudenBand)、女博爵酸釀黑啤酒(Duchesse de Bourgogne)、哥德夏候酸釀黑啤酒(Queue de Charrue Brune)、勃艮第之法蘭德斯酸釀黑啤酒(Brougogne des Flandres Brune),都早已在市場上有了較高知名度並建立了好口碑!。

但是和其他FOB相較之下,依普爾仍有非常明顯的不同。口感上的不同,我們希望您能親自品嚐;另一方面的不同……,在您親自品嚐之際,相信也一目瞭然。我們在此之溫馨提醒,開瓶前請先備妥杯子放在就近處!

祝大家馬年事事如意,另報告本公司今年春節期間出貨情況。

各位酒友您好

感謝各位多年來的支持
在此先向大家拜個早年
祝所有酒友
馬年事事如意 鴻圖大展
本公司今年春節期間出貨情況如下:
最後接收訂單日:1月27日星期一(除夕前二天) 最後出貨日:1月28日星期二(除夕前一天1月29日貨運已不再收貨) 年後開始接單及送貨日:2月5日星期三(年初六)
接近過年,或有貨運公司運送紊亂情況,還請各位耐心稍候。

我的老天,真是好酒,Ratebeer 98!~未成年請勿飲酒~

圖片
一款啤酒誕生了五年,卻找不到一個適合的名字,於是這個古怪的字─Tsjeeses,便一直用到現在。話說當時史踹斯(Struise)正找人為這瓶新酒繪製酒標,這家酒廠的釀酒大師Urbain顯然太過於滿意自己為聖誕節精心調製的新作品,一杯接著一杯,把自己灌醉了! 每喝一杯就來一句:「我的老天,真是好酒!」他老兄應該說的是:「Jesus, what a beer!」但因口齒不清,一直把Jesue念成Tsjeeses ;發音相當於起司的複數cheeses。這家酒廠就故意以此為酒名,畫了一個滑稽的酒標,延用至今…。

「我的老天」是一款聖誕啤酒,酒精濃度10%的三重發酵金啤酒,只在每年二月釀造。在第一次發酵完成後,這新釀的啤酒會移到第二發酵糟,和多種水果如李子、葡萄和桃子在一起,進行第二次發酵,時間約三至四個月。接下來會再移往另一個金屬糟中,在此沈澱並進一步成熟,這會再花上兩個月。到了八月底開始裝瓶,進行瓶中發酵階段。十月初,當年份「我的老天」聖誕啤酒就誕生了。

「Tsjeeses」結合了一個奇怪名字,一個滑稽的標籤,一個古怪的釀酒師和一種非常規的成熟過程。但它並沒有古怪的味道。花了數個的時間和多種水果泡在一起,目的並不在於標新立異,而是強化比利時金啤酒特有的果香,將之提升到夢幻般的層次。

有明亮的酒色和雪白的泡沫,香氣像是融合了過熟的香蕉,​​橘子皮,高級啤酒花,溫潤的香料和酒精感,烤麵包麥芽。複雜的味道讓你捨不得一大口喝下。