DUCATO WINTERLUDE-杜加托雪祭~未成年請勿飲酒~

上層發酵，並且在瓶中進行二次發酵。這是一款烈性金啤酒，酒色幾近橘色，帶著明顯的糖漬鳳梨、水蜜桃和杏桃的香味，以及糖果、麵包皮，還有一個明顯的韭菜味；這是來自比利時的啤酒花品種Poperinge。這些組合會在你的上顎處帶來溫暖和甜蜜感，尾韻爽口，酒體紮實，層次分明，甜美誘人。

當一位好友即將遠離，當我們終將與一位好友相聚，這會是最完美的獻禮。它將時時刻刻提醒著我們當初的約定，即便落日餘暉，依然閃耀！

釀酒師的話：

「雪祭」同時也是巴布狄倫（Bob Dylan）的同名歌，最適合乍暖還寒的冬末。這是將冬季視為人生中的一個插曲，只是甦醒前的暫停，讓你忘卻過往，迎向新生！

 這款酒的靈感是來自幾款比利時Triple金啤酒。我選擇了一款個人相當喜愛的酒花品種，是來自比利時波佩林格（Poperinge）郡。我直接連絡了當地的一名農夫，取得了他自己最喜愛的珍藏，而非最新的收成。因為使用這種酒花，讓啤酒和各種不同食物搭配，都有不可思議的效果。雪祭總是令我們以及我們從事餐飲的顧客感到自豪！

 建議搭配：

「雪祭」和半硬質起司(例如Puzzone of Modena, Spressa and Fontina from Valle d’Aosta)，奶油軟起司、各種不同的義式臘腸，和義大利燉飯，美味的主菜和精緻的糕點，都十分搭配。

酒精濃度： 8,8%

儲藏溫度：4-18°C (最好能冷藏)
最佳品飲溫度：8-12°C
建議使用杯口夠寬的玻璃杯，以容納豐富的泡沫。