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義大利獲獎最多的酒廠─杜加托

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成立於2007年,短短七年間,杜加托(Ducato)已成為全義大利獲獎最多的啤酒廠。它座落於
Roncole Verdi,是一座隸屬於帕爾瑪(Parma)省的小村莊。這裡也是世界著名作曲家威爾第(Giuseppe Verdi)的出生地,同時也匯集了世界一流的氣泡葡萄酒莊,例如Lambrusco和Malyasia等;長久以來,Roncole Verdi這片土地孕育著富饒的文化和歷史,更是人文薈萃所在。














杜加托酒廠的兩個靈魂人物是喬瓦尼坎帕里(Giovanni Campari)和曼紐皮科里(Manuel Piccoli);前者擁有食品科學與技術學士學位,曾是自釀啤酒達人,現在儼然已是一位狂熱且富有遠見的釀酒大師。後者則負責酒廠的營運和企業策略的執行,對於酒廠的成長和發展具有非常精準的眼光。
感謝他們的專業和努力,讓杜加托在國內和國際比賽中有著極為出色的表現。近來,這家酒廠的啤酒已成功外銷到美國、加拿大、巴西、挪威、瑞典、西班牙、日本和中華民國,比例也已達到產量的15%,並且在整個營運成長方面達到80%!
2008年,在德國所舉辦的「歐洲之星啤酒大賽」(European Beer Start )中,Verdi Imperial Stout被評選為第一。這也是義大利工藝啤酒史上第一回在國際比賽中拿下金牌。
2009年,Nuova Mattina在「Draft」和「The Wine Enthusiast」雜誌中名列全世界最好喝的25款啤酒名單之中。














2010年是杜加托在國際啤酒大賽中大放異彩一年,Via Emilia在美國每兩年舉辦一次的「世界盃啤酒大賽」(World Beer Cup)中拿下銀牌;這項比賽也是全世界最富盛名的啤酒比賽。英國倫敦 的「國際啤酒挑戰賽」(The International Beer Challenge),頒給了Black Jack Verdi Imperial Stout兩面金牌。Sally Brown Baracco則贏得2面銀牌和一面銅牌;雖然此時這款佳釀離它第一次問市只有短短三年的時間。幾乎所有的杜加托啤酒都在這年獲獎,在義大利自己家鄉,它得到「2010年年度風雲酒廠」以及另外四面獎牌。在德國紐倫堡所舉辦的「歐洲之星啤酒大賽」則又頒給Via Emilia一面金牌。
2011年,杜加托又再次被封為年度風雲酒廠,也成為第一家在此比賽中連莊的…

SAISON DUPONT~未成年請勿飲酒!~

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「Saison」是比利時瓦隆區的夏季啤酒專用名稱,這個地區的農村會在冬季釀製這種爽口的啤酒,給在夏季耕作的村民飲用。通常Saison超級解渴,並且營養豐富,快速補充精力!毫無疑問,Dupont Saison是所有同類型啤酒最經典的一支;因為,它甚至被評為全世界最好喝的啤酒!美國知名男性雜誌「Man’s Journal」,曾兩度將「Saison Dupont」評選為「世界最佳啤酒」。
我們甚至找到2005年7月號的這一篇名為「世界五十大啤酒」的年度評比報導,以下是文章中所給予的評語:「有著明亮的黃金橙色和大量濃密的泡沬,這支啤酒看起來就非同凡響。但直到你開始品嚐它……。一如其他Saison啤酒,都是由混合了數種由草本植物所調製的機密配方所製成,但Dupont付予這支啤酒令人上癮的美味和令人愉悅的爽口感。酒精濃度6.5%,勁道溫和,在柑橘味和麥芽香中取得良好平衡。……傳奇釀酒大師Garrett Oliver就將它評為『不可思議的美味!』Sainson Dupont是許多男人『荒漠中的啤酒』……。」



自己親自一試,果然大量的泡沫,漂亮的橘色酒液和明顯的柑橘氣息,在視覺和嗅覺上都令人驚豔,不過這全都比不上那入口一煞那的爽口口感。老實說,在Dupont之前我是沒有試過其他的Saison,但也終於明白所謂這「夏季」啤酒果真清爽解渴。苦味明顯,但精緻高級,滲混著濃郁果香,在眾多比利時啤酒中獨樹一幟,令人印象深刻。

OK,我知道很多人對美國人的啤酒品味大有意見,可能會對他們所進行的評比一笑置之。但不妨看看文中他們所選出來的其他啤酒,至少在「比利時啤酒」的項目中,這「剩下的」金銀銅牌分別是「Rochefort 10」、「XX Bitter」和「La Bavaisienne」,其他入圍的還有「Loterbol Blond」、「Chimay Triple」、「La Chouffe Golden Ale」、「Achel Bruin」。

除了「La Bavaisienne」和「Loterbol Blond」這兩支大家不太熟之外,其他的確也都是啤酒迷們耳熟能詳的一時之選。看來,「Man’s Journal」這本雜誌至少對啤酒是有兩把刷子!Saison Dupont打從1844年開始,在每天的冬季開始釀造。採上層發酵法,並且在瓶中再次發酵。啤酒大師麥可傑克森也對它讚譽有加…