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L’Ultima Luna-杜加托最後的明月大麥酒~未成年請勿飲酒~

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這是一款擁有品質絕佳的大麥酒。裝瓶前先在法國橡木桶裡歷經十八個月的熟成期。這些橡木桶來自義大利瓦爾波里塞拉郡,是用來釀造Amarone葡萄酒的酒桶。

有著透亮的紅銅色,散發著非常濃郁且複雜的歐洲酸櫻桃,紅醋栗,和融合著淡淡野生漿果以及馬德拉紅酒的香草氣息。

酒體溫暖,口感柔順無氣泡剌激感。這是一款超越想像的啤酒,專為明天的男子漢而釀造。

酒精濃度:13%,裝瓶年份:2010,保存期限:2063

釀酒師的話:

我用這款「最後的明月」來慶祝我第一個兒子誕生,他的名字叫馬泰歐。在我太太懷著他時,我曾作了一個夢,夢到一款深沈又複雜,令人回味無窮的陳年啤酒。

我選擇了一最愛的Amarone葡萄酒橡木桶,將酒注入酒桶內至2/3滿,讓酒暴露在空氣中氧化。我也以此來榮耀西班牙安達魯西亞的氧化葡萄酒(雪莉酒),我熱愛這片土地,是它孕育了這種萄萄酒的生命。雖然一般大麥酒的熟成時間只要九個月即可,但經過多次試驗,我選擇將它熟成達十八個月。

 取材自西班牙畫家達利(Salvador Dali)和「小王子」法國作家聖-埃克絮佩里(Saint-Exupery)的超現實主義,酒標是描繪一名小孩舉起海面。這款啤酒有著異常複雜又濃厚的氧化香氣,像是皮革、起司硬殼、馬德拉葡萄酒,和烤杏仁的香氣。

我最愛打開這支酒,慢慢喝它個三個月,真是讓人心滿意足!

新登場,杜加托旗艦級啤酒,保存期限五十年!~未成年請勿飲酒~

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或許今天面對精釀啤酒百花齊放,大家對能放個十年、二十年的啤酒都習已為常。不過,我們很榮幸正式向大家介紹,絕對再次顛覆大家對啤酒保存能耐概念的兩款新酒─杜加托「紅月」(LUNA ROSSA)酸釀啤酒和「最後的明月」(L’ULTIMA LUNA)英式大麥酒!

DUCATO LA PRIMA LUNA-杜加托月系列之「舉頭望明月」大麥酒~未成年請勿飲酒~

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這是一款在鋼桶裡熟成的英式大麥酒,至少可以保存十年。

深紅銅色酒體,有豐富而複雜的焦糖、果醬和酒釀櫻桃的香氣。濃郁而溫暖的口感,會輕輕觸動您的上顎,平衡又精緻。這是酒專為仍然為新事物而感到興奮的人所釀造。
酒精濃度:12%

釀酒師的話:

再一次,偶然間,當「最後的明月」(L’Ultima Luna)還在鋼桶裡熟成時,我們就已了解到這款啤酒不用等到接下來注入木桶再次熟成的程序,就已表現出令人驚豔的潛力!於是我們提早裝瓶,取名為「舉頭望明月」。

它沒有「最後的明月」那麼複雜,少了葡萄酒桶的風味,主要表現出中度氧化的香氣。這款典型的大麥酒,在瓶子裡至少還要熟成十個月,是專為正真的鑑當家而來!

DUCATO WINTERLUDE-杜加托雪祭~未成年請勿飲酒~

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上層發酵,並且在瓶中進行二次發酵。這是一款烈性金啤酒,酒色幾近橘色,帶著明顯的糖漬鳳梨、水蜜桃和杏桃的香味,以及糖果、麵包皮,還有一個明顯的韭菜味;這是來自比利時的啤酒花品種Poperinge。這些組合會在你的上顎處帶來溫暖和甜蜜感,尾韻爽口,酒體紮實,層次分明,甜美誘人。

當一位好友即將遠離,當我們終將與一位好友相聚,這會是最完美的獻禮。它將時時刻刻提醒著我們當初的約定,即便落日餘暉,依然閃耀!

釀酒師的話:

「雪祭」同時也是巴布狄倫(Bob Dylan)的同名歌,最適合乍暖還寒的冬末。這是將冬季視為人生中的一個插曲,只是甦醒前的暫停,讓你忘卻過往,迎向新生!

 這款酒的靈感是來自幾款比利時Triple金啤酒。我選擇了一款個人相當喜愛的酒花品種,是來自比利時波佩林格(Poperinge)郡。我直接連絡了當地的一名農夫,取得了他自己最喜愛的珍藏,而非最新的收成。因為使用這種酒花,讓啤酒和各種不同食物搭配,都有不可思議的效果。雪祭總是令我們以及我們從事餐飲的顧客感到自豪!

 建議搭配:

「雪祭」和半硬質起司(例如Puzzone of Modena, Spressa and Fontina from Valle d’Aosta),奶油軟起司、各種不同的義式臘腸,和義大利燉飯,美味的主菜和精緻的糕點,都十分搭配。

酒精濃度: 8,8%

儲藏溫度:4-18°C (最好能冷藏)
最佳品飲溫度:8-12°C
建議使用杯口夠寬的玻璃杯,以容納豐富的泡沫。


酒海浩瀚,學無止盡!

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DUCARO BLACK JACK VERDI IMPERIAL STOUT-威爾第黑傑克之艾雷島桶陳版~未成年請勿飲酒~

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這款「黑傑克」版至少會在蘇格蘭威士忌桶中熟成八個月;而這些酒桶都得來自極負盛名的威士忌酒廠。這次進口的版本,是威士忌界正當紅的艾雷島版。

那香草、甘草、黑巧克力和泥煤的香氣,和那虛無漂渺,因為過桶而產生在酒精上的細微差異,達成完美合諧的平衡。

口感溫暖而滑順,精緻而平衡。這款酒是專為懂得止於當止,沈潛蟄伏的人而釀造。

酒精濃度:10%

釀酒師的話:

將威爾第英式帝國黑啤酒過威士忌桶熟成,這靈感是來自一位我們位於瑞典的進口商。這位老先生有一天送給我們一個瑞典波本威士忌酒桶,要我們把它裝滿威爾第,並且命名為「黑傑克」。他早已和其他歐洲酒廠合作此一計畫多時,而這款酒也成為此一計畫的一部份。

這結果真是不可思議!啤酒滑順的焦烤味,和波本威士忌空靈的基調以及香草的芬芳完美結合。我們延續了這個方法,但以蘇格蘭威士忌桶取而代之。同一批「黑傑克」有不同的酒桶版本,以發揮每個酒桶的獨特性。每款啤酒都予以編號,並且在酒標上註明士忌桶的原產酒廠的酒區和年份(但並不會寫上酒廠名稱)。

DUCATO WEDDING RAUCH-杜加托“冒煙的婚禮”煙燻啤酒~未成年請勿飲酒~

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她對煙燻啤酒有點無法抗拒,他則是熱愛工作的釀酒師。這支啤酒是專為他們的結婚典禮而釀造。靈感來自於德國巴伐利亞省班貝克城(Bamberg)傳統煙燻啤酒,有著透著紅光的琥珀色,強烈的煙熏味,混合淡淡的焦糖和乾果香氣。

「敬那一個不會再朝向未來偉大感情而回頭的夏天」

ABV. 5,2%

釀酒師的話:

為了慶祝我們的婚禮,也為了我那喜愛煙燻啤酒的新娘而釀造這支啤酒。德國班貝克城一向是我們的最愛。我們穿過有如迷宮的小街,沈浸在那著名的煙燻啤酒裡,也一起駐足望著雷格尼茨河(Regnitz)的水波沈思。

在德國特南(Tettnang),婚禮舉行的前兩天,我帶回了剛連根拔起的十株新鮮啤酒花,用來裝飾婚禮的接待處。賓客對我們灑下啤酒花,來取代義大利婚禮上的灑米的傳統。我的禮服上也有用小束啤酒花裝飾。一共有200名嘉賓喝掉了450公升啤酒的婚禮,很多人都說這是他們參加過最令人印象最深刻的一場聚會。

婚禮上用不完的酒我們賣給了一些客戶,結果非常受歡迎!我們決定繼續釀造。現在這已是我們啤酒大家族的成員之一!

最新消息,2013年布魯塞爾啤酒挑戰賽,這款酒得到了煙燻啤酒類銀牌獎!為杜加托豐富的得獎紀錄再添一椿。

義大利杜加托酒得獎連連!~未成年請勿飲酒~

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說杜加托是義大利最會拿獎的啤酒廠可能一點都不為過!就在11月3日才剛結束的2013年布魯塞爾啤酒挑戰賽,又頒給了這家酒廠三個獎項:

狂想曲(Chimera):修道院黑啤酒類(Dark Ale : Abbey / Trappist )金牌獎
莎莉布朗巴拉寇(Sally Brown Baracco):咖啡啤酒類(Flavoured beer : Coffee )金牌獎
冒煙的婚禮(Flavoured beer : Coffee ):煙燻啤酒類( Smoked Beer)銀牌獎



DUCATO VERDI IMPERIAL STOUT-杜加托威爾第辣味大英帝國黑啤酒~未成年請勿飲酒~

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我們不會說這是一款辣啤酒,畢竟它不只是辣而已。採上層發酵啤酒,並且在瓶中進行第二次發酵。酒色濃黑深邃,泡沫像卡布奇諾一樣。有巧克力的香氣,以及些許甘草、咖啡渣和煙草與酒精氣息。酒體飽滿、順口,還有甘醇的口感,隨之而來是令人驚訝的火辣尾韻,打破了初入口時的豐腴,卻讓你更加渴望!

這是一款絕對值儲存等待熟成的好酒!

釀酒師的話:

我們一定要奉獻一款啤酒給威爾第大師!我們的酒廠就位於威爾第Roncole,這位作曲大師的出生地。在我初次拜訪紐約的回程中,我決定要創造一款啤酒,要比我在國外所喝到的所有stout啤酒更優雅、更均衡,也更好喝!雖然而最初的配方已改變,這卻是最符合我的期待。

它的獨特性來自辣椒,和這款啤酒的巧克力香氣融合得完美無暇。辣味尾韻也喚醒了上顎的感知,減輕了那種充滿口腔的濃郁感。威爾第帝國黑啤酒是義大利第一支在國際啤酒大賽中得到金牌的同類型啤酒,2008年,它在歐洲啤酒之星帝國黑啤酒類中排名第一。

巧克力甜點、精緻的糕點,以及軟起司,例如古岡左拉起司,這是一款能讓你冥想的啤酒。

酒精濃度:ABV. 8,2%

DUCATO CHIMERA 杜加托之狂想曲~未成年請勿飲酒~

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CHIMERA(喀美拉)是希臘神話裡一隻會吐火的怪獸。傳說中樣貌窮兇惡極,是獅子和山羊的綜合體,還有一對翅膀,尾巴是一條蟒蛇(在電影「怒戰天神2」裡有出現),十分不可思議,是古希臘對殺戮和毀滅最終極的狂想。因此Chimera也代表著綜合、狂想之意。

這是一款上層發酵,並且在瓶中進行第二次發酵的啤酒。靈感來自於偉大的比利時修道院啤酒。它的酒色像修士的長袍,具有焦糖和像是稍稍烤過的酒漬水果蜜錢香味(梨子、梅子和羊肚菌)。輕啜口中,幸福而溫暖。充滿超乎期望的甘醇尾韻,讓這款酒極易入喉。

酒精濃度8%,適飲溫度10-14°C

釀酒師的話:

要將這款酒釀到完美是一項艱難的挑戰!在我們完成今天這款足以令我們驕傲的最終版本之前,無數的成品都被我們淘汰。現在這款CHIMERA是最足以拿來和比利時的Dark Strong Ale相提並論。

我年輕時常常到比利時旅行,非常喜歡這種啤酒。今天的CHIMERA終於成為那種絕佳的啤酒;那種曾經喚醒終生著迷於創造這種絕佳啤酒靈魂的佳釀。釀造這支酒就像追隨著一個很久以前我們深愛著,卻因為我們致力實踐去追逐發現不朽精神的夢想的現實,而離我們遠去的夢幻。(“It is like following an illusion we fell in love with a long time ago leaving us with the realization that when we pursue our dreams the immortality of spirit is found”.)

建議賩藏溫度4 -18°C,冷藏亦可。

杜加托”絕煞刀鋒”雙重IPA~未成年請勿飲酒~

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Ducato Machete double IPA



重酒花,有柚子、白葡萄和熱帶水果的香味。酒體溫暖濃郁,苦味明顯但口感平衡、複雜又持久。這種口感完全顯現出這支啤酒的性格。尾韻會讓你聯想到義式葡萄醋和松酯香氣。

 7,8% ABV. 18°P

看完電影“絕煞刀鋒”四年後,我努力創造一支啤酒來榮耀這個主角。並不是所有的啤酒都適合,只有一種夠此份量:雙重IPA。現在每當我釀造它時,總是樂在其中!

要釀這支酒可不容易。焦糖的量不能多,酒味才夠。但要讓這種高酒精濃度啤酒不要過了頭變得難以入口,還得掌握一些要領才行。總之,酒花的味道得主宰一切,強而有力,絕不妥協!

這是一種極端的啤酒,敢愛敢恨,絕不半調子!半調子不是“絕煞刀鋒”的風格,“絕煞刀鋒”毫不妥協,“絕煞刀鋒”不來這套!

BUSH PRESTIGE & BUSH DE NUITS~未成年請勿飲酒~

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追求高酒精濃度,似乎成為近來啤酒市場的趨勢。這些獨立酒廠在這方面的競爭,我會在日後專文向大家報告。這裡,則是要向大家介紹我們新引進的BUSH PRESTIGE和BUSH DE NUITS,不僅創下了比利時啤酒中的最高濃度13%,也將比利時啤酒推向另一個全新的境界。
這支酒起源於DUBUISSION酒廠的老闆HUGUES DUBUISSION,有一回在法國布根地的NUIT-SAINT-GEORGES區採購紅酒。回到比利時後,突然靈光一閃,為何不將他們的知名的12%琥珀啤酒BUSH BUSH AMBREE,來融入知名CÖTES DE NUITS葡萄酒的絕佳風味?
經過橡木桶中六個月熟成,他取出了210支原型啤酒,為特定的媒體辦了一場展示會,結果相當成功。於是在2003年,BUSH PRESTIGE正式上市,酒精度也因為桶陳熟成的原因,再向上推了1%,達到13%。
為此,DUBUISSION酒廠隨後買了二十五個NUITS SAINT GEORGES橡木桶,每個容量有228公升,以確保這支耗費時日的啤酒得以持續不斷釀造。也由於這款啤酒相當成功,2008年,他們又將原有的聖誕啤酒BUSH DE NOEL如法泡製,再推出BUSH DE NUITS。
傳統上,原來的BUSH AMBREE和DE NOEL在裝瓶前,都會先在0℃低溫中存放一陣子。BUSH PRESTIGE 和BUSH DE NUITS則以六個月的橡木桶熟成期,取代了這道手續。這讓酒液鎖住了NUITS SAINT GEORGES紅酒的香味,呈現出更豐富的層次和深度。
但這還沒結束。接下來,這珍貴的酒液,會裝瓶在特製、直接打印了漂亮酒標的玻璃瓶子裡。同時,酒廠會再加入一點糖份和酵母,封瓶後存於溫室中三個星期,進行所謂的瓶中發酵。這更賦予了酒液充沛的氣泡,以及深沈又朦朧的酒色。
DUBUISSION酒廠精心調製,果然讓大家在享啤酒香甜的同時,也能一嚐紅酒的水果風味,並確保兩者在口中和諧均衡。儘管酒精濃度高達13%,那些複雜又些微的酸味和香醇的回韻,總是在喉間縈繞再三。
高酒精濃度,口感強烈,香氣豐富,獨特的瓶身設計,以及限量生產,無論從那個角度看來,DUBUISSION很刻意將這兩支啤酒打造成為一支啤酒藝術品,不僅為一向走傳統路線的比利時啤酒,帶來種種新意,也成為目前國際市場上最獨樹一幟的啤酒之一。
BUSH PRESTIGE 和 DE…

義大利獲獎最多的酒廠─杜加托

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成立於2007年,短短七年間,杜加托(Ducato)已成為全義大利獲獎最多的啤酒廠。它座落於
Roncole Verdi,是一座隸屬於帕爾瑪(Parma)省的小村莊。這裡也是世界著名作曲家威爾第(Giuseppe Verdi)的出生地,同時也匯集了世界一流的氣泡葡萄酒莊,例如Lambrusco和Malyasia等;長久以來,Roncole Verdi這片土地孕育著富饒的文化和歷史,更是人文薈萃所在。














杜加托酒廠的兩個靈魂人物是喬瓦尼坎帕里(Giovanni Campari)和曼紐皮科里(Manuel Piccoli);前者擁有食品科學與技術學士學位,曾是自釀啤酒達人,現在儼然已是一位狂熱且富有遠見的釀酒大師。後者則負責酒廠的營運和企業策略的執行,對於酒廠的成長和發展具有非常精準的眼光。
感謝他們的專業和努力,讓杜加托在國內和國際比賽中有著極為出色的表現。近來,這家酒廠的啤酒已成功外銷到美國、加拿大、巴西、挪威、瑞典、西班牙、日本和中華民國,比例也已達到產量的15%,並且在整個營運成長方面達到80%!
2008年,在德國所舉辦的「歐洲之星啤酒大賽」(European Beer Start )中,Verdi Imperial Stout被評選為第一。這也是義大利工藝啤酒史上第一回在國際比賽中拿下金牌。
2009年,Nuova Mattina在「Draft」和「The Wine Enthusiast」雜誌中名列全世界最好喝的25款啤酒名單之中。














2010年是杜加托在國際啤酒大賽中大放異彩一年,Via Emilia在美國每兩年舉辦一次的「世界盃啤酒大賽」(World Beer Cup)中拿下銀牌;這項比賽也是全世界最富盛名的啤酒比賽。英國倫敦 的「國際啤酒挑戰賽」(The International Beer Challenge),頒給了Black Jack Verdi Imperial Stout兩面金牌。Sally Brown Baracco則贏得2面銀牌和一面銅牌;雖然此時這款佳釀離它第一次問市只有短短三年的時間。幾乎所有的杜加托啤酒都在這年獲獎,在義大利自己家鄉,它得到「2010年年度風雲酒廠」以及另外四面獎牌。在德國紐倫堡所舉辦的「歐洲之星啤酒大賽」則又頒給Via Emilia一面金牌。
2011年,杜加托又再次被封為年度風雲酒廠,也成為第一家在此比賽中連莊的…

SAISON DUPONT~未成年請勿飲酒!~

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「Saison」是比利時瓦隆區的夏季啤酒專用名稱,這個地區的農村會在冬季釀製這種爽口的啤酒,給在夏季耕作的村民飲用。通常Saison超級解渴,並且營養豐富,快速補充精力!毫無疑問,Dupont Saison是所有同類型啤酒最經典的一支;因為,它甚至被評為全世界最好喝的啤酒!美國知名男性雜誌「Man’s Journal」,曾兩度將「Saison Dupont」評選為「世界最佳啤酒」。
我們甚至找到2005年7月號的這一篇名為「世界五十大啤酒」的年度評比報導,以下是文章中所給予的評語:「有著明亮的黃金橙色和大量濃密的泡沬,這支啤酒看起來就非同凡響。但直到你開始品嚐它……。一如其他Saison啤酒,都是由混合了數種由草本植物所調製的機密配方所製成,但Dupont付予這支啤酒令人上癮的美味和令人愉悅的爽口感。酒精濃度6.5%,勁道溫和,在柑橘味和麥芽香中取得良好平衡。……傳奇釀酒大師Garrett Oliver就將它評為『不可思議的美味!』Sainson Dupont是許多男人『荒漠中的啤酒』……。」



自己親自一試,果然大量的泡沫,漂亮的橘色酒液和明顯的柑橘氣息,在視覺和嗅覺上都令人驚豔,不過這全都比不上那入口一煞那的爽口口感。老實說,在Dupont之前我是沒有試過其他的Saison,但也終於明白所謂這「夏季」啤酒果真清爽解渴。苦味明顯,但精緻高級,滲混著濃郁果香,在眾多比利時啤酒中獨樹一幟,令人印象深刻。

OK,我知道很多人對美國人的啤酒品味大有意見,可能會對他們所進行的評比一笑置之。但不妨看看文中他們所選出來的其他啤酒,至少在「比利時啤酒」的項目中,這「剩下的」金銀銅牌分別是「Rochefort 10」、「XX Bitter」和「La Bavaisienne」,其他入圍的還有「Loterbol Blond」、「Chimay Triple」、「La Chouffe Golden Ale」、「Achel Bruin」。

除了「La Bavaisienne」和「Loterbol Blond」這兩支大家不太熟之外,其他的確也都是啤酒迷們耳熟能詳的一時之選。看來,「Man’s Journal」這本雜誌至少對啤酒是有兩把刷子!Saison Dupont打從1844年開始,在每天的冬季開始釀造。採上層發酵法,並且在瓶中再次發酵。啤酒大師麥可傑克森也對它讚譽有加…

全新丹麥啤酒系列-MIKKELLER和TO OL

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各位酒友您好
相信今年開始,大家都感受到精釀啤酒浪潮持續在國內發酵,我們也秉持著"引進全世界最好的啤酒"理念,持續為大家服務。

繼世界冠軍啤酒WESTVLETEREN 12和紐約時報全球首選瑞士聖好狗啤酒之後,我們把目標放在一些當今最頂尖的啤酒品牌。我們最新代理的啤酒,是目前全球精釀啤酒界的當紅炸子雞,來自丹麥的MIKKELLER和TO OL。

這兩家酒廠都非常年輕,卻以大膽的創意構思出無數令人驚豔的配方,釀製出一款又一款風靡全球的啤酒。幾乎他們的所有產品,都成為當今世界啤酒迷競相追逐朝聖的對象。

這次很榮幸可以和大家分享的13款MIKKELLER和6款TO OL,品項如下:



MIKKELLER BLACK IMPY STOUT 黑至尊英式黑啤酒  17.5% 0.375L MIKKELLER CREAM ALE 美式乳霜金啤酒 5.0% 0.33L

MIKKELLER DRAFT BEAR IMPERIAL PILSNER 野熊至尊皮爾森金啤酒 8.0% 0.33L

MIKKELLER IT'S ALIVE-WHITE WINE BA WILD ALE W. LYCHEE "還活著"琥珀酸啤酒-白葡萄酒桶陳荔枝版8% 0.375L

MIKKELLER KIIN KIIN SPICED PILSNER "金金"香茅皮爾森金啤酒 5.0% 0.33L

MIKKELLER MIELCKE & HURTIGKARL BELGIAN ALE AGED IN D'YQUEM BARRELS
米其林星級餐廳 MIELCHE & HURTIGKARL聯名版比利時琥珀啤酒-伊更酒莊白酒桶陳 8.7% 0.375L

MIKKELLER MONK'S ELIXIR QUADRUPEL 修士的金丹頂級黑啤酒 10.0% 0.33L

MIKKELLER ORANGE YUZO GLAD I SAID PORTER 日本橙柚波特黑啤酒 6.0% 0.33L

MIKKELLER RAUCHSTAR (W/STILLWATER)-RAUCHWINE 煙之星煙薰黑啤酒 10.8% 0.5L

MIKKELLER SPONTANFRAMBOOS LAMBIC W/ FRUIT 覆盆子天然發酵水果啤酒 7.7%…

TO ØL-兩支啤酒,世界五十大酒廠!

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2005年,Tobias Emil Jensen和Tore Gynther在大學校園內,和老師Mikkel Borg Bjergsø坐在一起聊著當時的丹麥啤酒。大家對於這些酒廠寧可爭先恐後吹噓自己擁百年歷史,卻對旗下啤酒的口感和品質視而不見,感到憂心忡忡。他們三人一致認為,要確保丹麥啤酒品質不再繼續沈淪,唯有靠自己釀酒一途。

於是整個事情就展開了!很快的,他們成功向學校商借廚房,在課閒時間釀酒。這表示,他們能利用的時間只有週末的晚上十點到早上六點,這可讓這兩個學生和他們老師吃足了苦頭。不過這也表示,他們的雄心壯志終於跨出了第一步!這場對於絕佳口感以及高品質啤酒的追尋,本來就是段艱辛的過程。這段日子卻也更確立了他們對品質永不妥協的基本概念。

接著,Mikkel創立了Mikkeller酒廠,很快就在國際市場上獲得了廣泛的迴響!同時期,Tobias和Tore仍繼續潛心釀酒,直到2010年,眼見時機成熟,才成立了TO ØL酒廠,正式將兩人多年來磨練的成果商業化。

在丹麥語,TO ØL是兩支啤酒的意思,其實指的就是Tobias和Tore他們自己。當Mikkel知道了兩位愛徒的計畫,他堅持自己一定要從旁助陣。於是由Mikkel和TO ØL共同釀造的的Overall IIPA,成了TO ØL的第一款啤酒,也很快的為這家新興酒廠打開了知名度。從此之後,TO ØL就不斷釀酒,並且一次又一次將啤酒推展到全新的境界。他們的方法就是堅持最好的原料,對口感從不妥協,決不追求流行或墨守成規,勇於嘗試,永遠保持開放的待度。

儘管TO ØL的歷史不長,但是基於他們永不妥協追求高品質啤酒的態度,這家啤酒廠早經引起了全球精釀啤酒界的注意。現在,TO ØL啤酒已經成功外銷到全球20多個不同國家;包括智利、墨西哥、美國、加拿大、愛沙尼亞、拉脫維亞、瑞典、芬蘭、冰島、德國、比利時、波蘭、捷克、法國、英國、愛爾蘭、西班牙、義大利、日本、新加坡以及澳洲。在2013年6月,台灣也成為世界第22國引進TO ØL啤酒的國家,由里昂精貿有限公司正式引進。在2013年1月,TO ØL也被www.ratebeer.com網站評選為全世界最好的五十家啤酒廠之一。

酒單1

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酒單2

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酒單3

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酒單7

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2011年份「聖好狗修道院」榮登RATEBEER 瑞士啤酒排行榜榜首!

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這次到貨的 「聖好狗修道院」ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN,正是目前RATEBEER網站上瑞士啤酒排行榜榜首,2011年份!

網站連結:http://www.ratebeer.com/beer/country/switzerland/191/

瑞士聖好狗修道院啤酒-2009年紐約時報評比世界最佳啤酒!

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寫得太好了!都不用小弟再贅言。

http://mag.chinatimes.com/mag-cnt.aspx?artid=1810&page=5

SWI168032
ABBAYE DE SAINT BON-CHIEN 
瑞士聖好狗修道院黑啤酒
容量:750ml
酒精濃度:11%
每箱6瓶

啤酒振興比利時小鎮經濟!

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本文章翻譯自紐約時報(The New York Times)歐洲版,原標題為 "Cult Beer Alters Town, but Not the Monks Who Make It"  網頁直接連結如下: http://www.nytimes.com/2013/02/21/world/europe/cult-beer-westvleteren-12-gives-belgian-town-a-lift.html?_r=0 。圖片部份則改採用本人造訪St. Sixtus修道院以及和Urbain Coutteau會面時所攝的照片。
比利時夫連特侖鎮(VLETEREN)-從表面上看來,這古雅的比利時小鎮只有幾個景點;一個迷人的磚教區教堂,一個在城市主要路口的高大木製風車。不過,它還有世界上最好的啤酒。在過去的幾年中,一些網站要求啤酒愛好者評價自己最喜歡的啤酒,而得到此一殊榮的是一款在當地釀造的濃烈黑啤酒,稱為Westvleteren12。事實上,狂熱的美國專業啤酒網站RateBeer.com連續兩年給了它第一名寶座,把另一個瑞典黑啤酒,Närke KaggenStormaktsporter拉下馬來。
然而,對於只有3700總人口數的夫連特侖鎮,這個不只是瓶冠軍啤酒而已。這款啤酒是由坐落在當地城鎮邊緣農田上的熙篤會(Trappist)修道院-聖妥西斯(St. Sixtus)的修士所釀造,為時已有一個半世紀。顯然的,突如其來的名氣讓當地經濟有如坐上雲霄飛車,造福了餐廳、旅館和當地商店,以迎合為了這棕色、醇厚佳釀而絡繹不絕湧向修道院的朝聖者和遊客。




鎮上的46歲兼職市長史蒂芬摩里西斯(Stephan Mourisse)說:「這真是太好了!我們並不需要做廣告,我們的旅館總是滿滿滿,全因為啤酒。」他表示,十二年前,如果你想喝Westvleteren12,你只要是開車到聖妥西斯買一些就好了。現在,在天氣晴朗的時候,等著買啤酒的車輛可綿延三英里。
這劑振興地方經濟的強心針可來得正是時候!比利時正和全歐洲一起為嚴重的經濟衰退感到困擾。位在比利時東部的工業重鎮列日(Liège),一個主要的鋼鐵廠在一月份宣布裁員1300人。在一個月前,福特表示,將關閉位於亨克(Genk)附近的汽車廠,影響多達10,000個就業機會。
然而目前,就因為啤酒,這可讓小小的夫連特侖鎮過得好好的。
近年來,…

農曆春節期間出貨事宜

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各位酒位您好 感謝大家又一年的支持,先在此恭祝大家小龍年吉祥、財運滾滾! 本公司在農曆年期間休假日為二月九日(星期六) 到二月十七日(星期日),二月十八日開始正式出貨。 唯農曆年前,貨運交通都擁塞。為避免延宕,台北、基隆最後訂貨日為二月七日星期四,以外縣市最後訂貨日提前一天至二月六日星期三,還請大家提早準備。

昨天貨運公司已交待最近貨量大增,到貨或有延誤,尚請大家見諒。

敬祝  大發利市